프랑스 북부 노르망디 지방 페캉에 있는 베네딕투스회(會) 수도원에서 만드는 리큐어
1501 년 이 수도원의 수사 돔 베르나르드 방세리가 최초로 만든 것으로, 처방은 양피지에 씌어져 수도원에 보존되었고, 제조법과 성분은 비밀이다. 병의 라벨에 DOM(Deo Optimo Maximo:최선·최대의 하느님께 바친다)이란 글자가 있어서 통칭 '돔'이라 부르기도 한다.
라고 네이버씨께서 적고 있는 이 리큐르는 약초계 리큐르 중에서 Premium 급에 속하는 술입니다.
이 술은 4개 대륙에서 수집되어진 27종의 향초와 향신료를 기반으로 만들어진 술로서 . 공개된 재료는 안젤리카(멧두릅과에 속하는 허브류 알프스 원산지:Angelica), 히솝(히브리어로 성스러운 풀이란 뜻-ezob-을 지닌 허브류 중앙아시아 남유럽 원산지:hyssop), 쥬니퍼(노간나무속에 속하는 관목, 잎을 이용하며 열매인 쥬니퍼 베리가 진의 제조에 사용됨 유고슬라비아 원산지:juniper), 몰약(상처 치유에 사용되는 허브류 동방박사가 예수께 드린 선물중 하나라 함 에디오피아 원산지:myrrh), 샤프론(붓꽃과 꽃의 꽃술 같은무게의 금보다 비싼 최고급 향신료 남유럽 소아시아 원산지:saffron), 알로에(나무노회 아프리카 원산지:aloe), 아르니카(국화과 허브 알프스 원산지:arnica), 계피(육계나무 껍질 중국 원산지:cinnamon) 입니다. 여전히 총 재료와 제조법은 극비이구요 수도원 과 공장내에서도 상위 계열만 알수 있다고 하더군요. (니들이 무슨 코카콜라냐~~)
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